- Descripción
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Detalles
Color rojo picota intenso.
Gran concentración frutal, donde encontramos una gran riqueza de matices, frutas rojas, violetas y notas minerales, que se ensamblan con los matices aportados por la crianza en madera.
En boca es fresco, carnoso y elegante con un gran final de boca.
- Información adicional
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Información adicional
Bodega Tipo Tinto Variedad 100% mencía Crianza Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés de grano fino de 400 litros Añada 2012 Graduación 14,5% Vol. Botella 0,75 litros Producción 60.000 botellas Denominación de Origen Bierzo Ecológico No Alérgenos Contiene Sulfitos Maridaje Carnes rojas, asados, guisos, embutidos, platos con legumbres, quesos Premios y Menciones 91 puntos Parker Temperatura consumo 15 - 17 ºC Fase Visual Color rojo picota intenso Fase Olfativa Gran concentración frutal, donde encontramos una gran riqueza de matices, frutas rojas, violetas y notas minerales, que se ensamblan con los matices aportados por la crianza en madera Fase Gustativa En boca es fresco, carnoso y elegante con un gran final de boca Elaboración Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 Kg.
Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 10°C de temperatura.
Mesa de selección manual. Despalillado suave.
Vinificación de parcelas por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl a una temperatura de 25°C.
Maceraciones ajustadas al potencial de cada variedad y parcela. Fermentación y maceración con los hollejos entre 18 y 22 días.
Viñedo Propiedad:
Propio y arrendado
Edad:
Plantas de 40 a 80 años de edad
Suelo:
Mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras
Formación:
En vaso
Densidad:
Entre 6.000 y 7.000 plantas por hectárea según parcelas y orografía
Altitud:
De 500 a 700m
Clima:
Microclima marcado por la influencia atlántica y mediterránea
Pluviometría:
Entre 750 mm y 1.000 mm
Orografía:
Laderas semiabancaladas y laderas de orientación pronunciada
- Reseñas
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Bienvenid@ a LosVinosBierzo