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Tebaida Nemesio

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Tebaida Nemesio
38,90 €

Disponibilidad: En existencias

Procedente del pago de San Salvador, cultivado en la parte alta de Valtuille de Arriba, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.


El tinto más ‘borgoñón’ y diferente de CASAR DE BURBIA nace de una finca excepcional de muy baja producción, cuya particularidad es su predominancia de arcillas, lo que confiere una gran concentración frutal en nariz y una gran longitud y carnosidad en boca.

O BIEN
Descripción

Detalles

Tinto limpio y brillante, de color rojo picota con reflejos cardenalicios. Lágrima abundante, rápida y coloreada, que muestra una larga vida.

Franco en aromas, de buena intensidad y longitud, las notas de crianza desprenden la esencia de la madera nueva ensambladas con aromas de monte, romero, tomillo y flores, que resultan absolutamente sorprendentes sobre un fondo de frutas maduras.

En boca la entrada es fresca, amable y elegante. El paso se muestra untuoso y fresco, de gran volumen y con mucho peso de la fruta. El tanino se hace dulce, muy agradable, equilibrado y con cuerpo. En vía retronasal regresan los frescos aromas de monte (romero, tomillo, flores ) y los agradables recuerdos balsámicos y frutales dan lugar a un final largo y elegante.

Este vino es una creación personal del Enólogo y Director Técnico de la bodega, Isidro Fernández Bello, con uvas seleccionadas de uno de sus pagos más exclusivos. Bajo una edición limitada presenta Tebaida Nemesio como el mejor homenaje a su padre.

Información adicional

Información adicional

Bodega

Casar de Burbia

Tipo Tinto
Variedad Mencia 100%
Crianza 18 meses en barricas de roble francés
Añada 2011
Graduación 13,5% Vol.
Botella 0,75 litros
Producción 2.500 botellas
Denominación de Origen Bierzo
Ecológico No
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Platos elaborados, fundamentalmente con carnes rojas y embutidos
Premios y Menciones 94 puntos Guía Peñín 2013
Temperatura consumo 15 -17º C
Fase Visual Tinto limpio y brillante, de color rojo picota con reflejos cardenalicios. Lágrima abundante, rápida y coloreada, que muestra una larga vida
Fase Olfativa Franco en aromas, de buena intensidad y longitud, las notas de crianza desprenden la esencia de la madera nueva ensambladas con aromas de monte, romero, tomillo y flores, que resultan absolutamente sorprendentes sobre un fondo de frutas maduras.
Fase Gustativa

En boca la entrada es fresca, amable y elegante.

El paso se muestra untuoso y fresco, de gran volumen y con mucho peso de la fruta.

El tanino se hace dulce, muy agradable, equilibrado y con cuerpo.

En vía retronasal regresan los frescos aromas de monte (romero, tomillo, flores ) y los agradables recuerdos balsámicos y frutales dan lugar a un final largo y elegante.

Elaboración

La vendimia se realiza de forma manual para dar paso al prensado artesanal.

La fermentación alcohólica se realiza a muy baja temperatura, entre 19º y 20º C, en depósitos pequeños con una capacidad máxima de 5.000 litros.

La crianza y la fermentación maloláctica de los vinos se realiza en selectas barricas de roble francés, secadas por el maestro tonelero de forma natural durante 36 meses, con tostados a baja temperatura y persistentes en el tiempo. La crianza en barrica sobre sus propias lías ha sido de 18 meses.

Este vino es una creación personal del Enólogo y Director Técnico de la bodega, Isidro Fernández Bello, con uvas seleccionadas de uno de sus pagos más exclusivos. Bajo una edición limitada presenta Tebaida Nemesio como el mejor homenaje a su padre.

Viñedo

Tebaida Nemesio es un vino exclusivo, elaborado con cepas centenarias del pago de la Viña San Salvador en Valtuille de Arriba.

Estos viñedos, plantados en el año 1900, hace más de un siglo, están situados a una altitud de 700 metros, siendo uno de los pagos más altos de la bodega.

En estas viñas centenarias el patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bruña, ha puesto en valor una forma única de entender la viticultura en El Bierzo, bajo el respeto al terroir, al entorno y con una manera de elaboración artesanal, sin prisas, que acompaña con las últimas técnicas de vinificación.

Reseñas

Etiqueta de Producto

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